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那些你所不注意的真空包装袋常识技巧,涨知识了。相关介绍在这为大家具体讲解。

真空包装袋主要分为透明真空袋和铝箔真空袋,真空袋的复合材料是PE与尼龙的复合。它们由几个不同功能的塑料薄膜通过技术复合到一起,每层薄膜都有不同的作用。尼龙具有良好的阻隔性能,能够有效阻湿,隔绝空气保持持久的真空态。然而,一般的塑料袋只是以乙烯为单体的塑料,这种袋表面留有气孔不能进行真空处理。即使把塑料袋强行真空包装起来,时间一久就会漏气并随之出现一些问题。

如若想长时间保持食品的新鲜度并非抽真空就能实现,因为当包装袋内氧气浓度小于1%时,微生物的生长、繁殖速度就快速下降。在氧气浓度小于0.5%时,绝大多数细菌会受到抑制而停止繁殖,但是真空条件下不能抑制厌氧菌的繁殖以及酶反应引起的食品变质和氧化。因此,还需与其它辅助方法相搭配。比如:冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、微波杀菌、盐腌等方法。掌握了这些方法,就能正确使用真空包装袋了。

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